乌江小鱼
流坑乌江小鱼不仅营养丰富，而且美味可口。流坑乌江小鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。它还有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力等功效。 材料： 流坑乌江鱼500克，植物油，盐、十三香、酱油、生姜、小葱、辣椒等。 做法： 1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就
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流坑乌江小鱼不仅营养丰富，而且美味可口。流坑乌江小鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。 它还有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力等功效。
材料：
流坑乌江鱼500克，植物油，盐、十三香、酱油、生姜、 小葱、辣椒等。
做法：
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了，清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：油、盐、生姜等。
5、把鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，就好了。
关键词：
流坑占地3.61平方千米，四周青山环抱，三面江水绕流，建于五代南唐年间（公元937－943年）
地 址：乐安县流坑景区
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